最近生の栗を大量にいただいたので、美味しいお菓子のつくり方を模索しています。 何度か失敗しましたが、ボロボロしないクッキーのレシピを編み出したのでご紹介します！ 砂糖も小麦粉もバターも使わないレシピなのでかなり素朴な味ですが、クッキー食べたい願望を満たしてくれます。 栗にはカリウムが豊富なので、むくみ解消に効果的。 亜鉛やビタミンCなど、健康や美容に嬉しい栄養素…
かぼちゃが美味しい秋がやって参りました。 パンプキンスパイスラテにパンプキンパイと、美味しいものがたくさんですが、砂糖や小麦粉の摂りすぎが気になりますよね。 そこでグルテンフリー＆白砂糖フリーのかぼちゃのカントリーマアム風クッキーを作ってみました！蒸したかぼちゃを使った、少ししっとりしたクッキーです。 かなり甘さ控えめで素朴な味ですが、かぼちゃの自然な甘みが楽し…
できるだけ加工品を摂らない食生活を心がけていますが、調味料の部分においては実はゆるゆるだったわたし。コンソメも「ほんだし」も使っていました。 でもここ最近は天然の食材のうまみだけを活用して、いかに美味しいご飯が作れるか研究しています。 今まで目をそらしていましたが、「ほんだし」のパッケージを見たらやっぱりあったこの文字。 調味料（アミノ酸等） 日本の食品表示法は…
インスタで良い反響をいただいたので、ブログの方にも載せておきます♪ 大地宅配からお野菜宅配を毎週頼んでいるのですが、たまに見たことのない野菜が送られくるので「？？？」となることがあります。 今回、問題の野菜は「おかひじき」。フォロワーさん情報ではメジャーならしいのですが、私は29年間生きていて一度も聞いたことがなく、ひじきって岡に生えるんかい！！と思いました（笑…
シュガーフリー生活を心がけていても、チョコレートというものは食べたくなるものですよね。 ちまたでシュガーフリーと唱っているチョコレートでも、人工甘味料のマルチトールやスクラロースが使われていたりします。人工甘味料はよけい食欲が増したり、腸内細菌のバランスを崩したりしますから、シュガーフリーだからといって砂糖の代替品を使っているものを食べればいいやというわけでもな…
いよいよ夏本番といったところで、暑い日が続いていますね！すでにだるい、食欲がない、疲れる、浮腫むなど、夏バテぎみな方もいらっしゃるかもしれません。 暑いとどうしてもそうめんや冷やし中華のようなささっと食べられる冷たいものに頼りがちですね。でもこういったものは栄養価が低いため、汗によって失われたビタミンやミネラルを十分に補うことができません。 また、冷たい物の飲み…
暑い日が続いて、ついついアイスを食べたくなる今日この頃ですね。 でも市販のアイスクリームには白砂糖だけでなく、乳製品や小麦粉も含まれており、わたしの体にはトリプルパンチ（＞＜）後で疲れたり、だーっと鼻水が出たりしてしまうので、出来れば避けたいところです。 そこで良く作るのがバナナを使ったアイスクリームです。熟れたバナナを使えば、砂糖なんて必要ないくらい十分に甘く…
先週末は夫婦二人で軽井沢にプチ旅行に行ってきました！軽井沢は東京から新幹線でたった1時間で行けるので、週末にちょっとリラックスしたい時には最高のスポットです。 とにかく森林が気持ちよくて空気が美味しいので、都会暮らして汚れた肺が浄化されるような気分です。 さて、このブログを読んで下さっている人は私がどれだけキノコ「押し」かご存知だと思いますが、旦那…
