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レシピ

ほんだし卒業!人工調味料いらずのキノコ味噌汁

人工調味料いらずのキノコ味噌汁
できるだけ加工品を摂らない食生活を心がけていますが、調味料の部分においては実はゆるゆるだったわたし。コンソメも「ほんだし」も使っていました。 でもここ最近は天然の食材のうまみだけを活用して、いかに美味しいご飯が作れるか研究しています。 今まで目をそらしていましたが、「ほんだし」のパッケージを見たらやっぱりあったこの文字。 調味料(アミノ酸等) 日本の食品表示法は…
レシピ

調理時間1分!おかひじきとサヴァ缶とアボカドのサラダ

おかひじきとサヴァ缶とアボカドのサラダ
インスタで良い反響をいただいたので、ブログの方にも載せておきます♪ 大地宅配からお野菜宅配を毎週頼んでいるのですが、たまに見たことのない野菜が送られくるので「???」となることがあります。 今回、問題の野菜は「おかひじき」。フォロワーさん情報ではメジャーならしいのですが、私は29年間生きていて一度も聞いたことがなく、ひじきって岡に生えるんかい!!と思いました(笑…
シュガーフリー

デーツとアーモンドでつくる砂糖不使用チョコボールのレシピ

デーツとアーモンドでつくる砂糖不使用チョコボールのレシピ
シュガーフリー生活を心がけていても、チョコレートというものは食べたくなるものですよね。 ちまたでシュガーフリーと唱っているチョコレートでも、人工甘味料のマルチトールやスクラロースが使われていたりします。人工甘味料はよけい食欲が増したり、腸内細菌のバランスを崩したりしますから、シュガーフリーだからといって砂糖の代替品を使っているものを食べればいいやというわけでもな…
Eat

夏バテ防止にはこれ食べとこ!夏バテを予防・解消する食材5選

夏バテを予防・解消する食材5選
いよいよ夏本番といったところで、暑い日が続いていますね!すでにだるい、食欲がない、疲れる、浮腫むなど、夏バテぎみな方もいらっしゃるかもしれません。 暑いとどうしてもそうめんや冷やし中華のようなささっと食べられる冷たいものに頼りがちですね。でもこういったものは栄養価が低いため、汗によって失われたビタミンやミネラルを十分に補うことができません。 また、冷たい物の飲み…
レシピ

バナナを使った砂糖不使用のチョコレートアイスクリーム

バナナを使った砂糖不使用のチョコレートアイスクリーム
暑い日が続いて、ついついアイスを食べたくなる今日この頃ですね。 でも市販のアイスクリームには白砂糖だけでなく、乳製品や小麦粉も含まれており、わたしの体にはトリプルパンチ(><)後で疲れたり、だーっと鼻水が出たりしてしまうので、出来れば避けたいところです。 そこで良く作るのがバナナを使ったアイスクリームです。熟れたバナナを使えば、砂糖なんて必要ないくらい十分に甘く…
cafe & restaurants

軽井沢で見つけたキノコのフレンチレストラン「エブリコ」

エブリコ-お肉料理
先週末は夫婦二人で軽井沢にプチ旅行に行ってきました!軽井沢は東京から新幹線でたった1時間で行けるので、週末にちょっとリラックスしたい時には最高のスポットです。 とにかく森林が気持ちよくて空気が美味しいので、都会暮らして汚れた肺が浄化されるような気分です。   さて、このブログを読んで下さっている人は私がどれだけキノコ「押し」かご存知だと思いますが、旦那…
レシピ

スロークッカーを使った簡単フムス

スロークッカーを使った簡単フムス
旦那が先日出張でイスラエル行ったとき、フムスを食べる機会がたくさんあったそうです。 ほぼ毎食出されたのでもうフムスは見たくないようでしたが、自分も食べたくなったので作ってみました! 豆を煮るのはめんどいけど、スロークッカーがあればお手のもの。24時間水に浸して毒素(フィチン酸)を抜く必要はありしも、あとはスロークッカーにお任せ。機械の力を借りれば実働時間3分で美…
Eat

痩せたいなら糖質を抜きにするのは「朝」だ

朝に糖質抜き
最近ではダイエットといえば「糖質制限」というくらい、糖質(炭水化物)抜きのダイエットが一般的になってきていますね。 私は糖質制限はしていないものの、摂取する糖質の質や量については気を付けています。 白砂糖や小麦粉などの精製された炭水化物は避けるのはもちろんのこと、摂取するときは玄米やオートミールなどの低GIの穀物、さつま芋やかぼちゃなどのでんぷん質の野菜、ココナ…