レシピ

ダイエットのためにも、健康のためにも、日々摂取する糖質の量と種類は注意したいところ。私は糖質制限はしていないものの、血糖値に気を付けているので、精製された白い炭水化物などは、なるべく食べないようにしています。砂糖や小麦粉、白米の代わりに、日...

春菊を生で食べるイメージがなかったのですが、アスリートフードマイスターの山崎ルディアちゃんが春菊をサラダにしているのを見て、試してみました！そしてしらすとアボカドを一緒にという発想もなかったのですが、これもルディアちゃんから盗んだアイディア...

りんごアレルギーの夫によくリクエストされるのが、赤ワインを使ったりんごのコンポート。生のりんごの酵素がダメみたいなのですが、熱すれば大丈夫なんですよね。でもコンポートは何十分も煮込むのがめんどくさい！！ということで、うちではスロークッカーに...

Pinoを思わせるこのアイス。でも乳製品も砂糖も使ってない上、たんぱく質も摂れちゃうんです。外のチョコレートはパリパリ、中のバナナアイスはサクサクで、食感もおいしいです。たんぱく質も補給できて、ちょこっと甘いものを食べたい欲を満たしてくれる...

栄養価が高いのに何となくきんぴらしか使い道が思いつかないごぼう。まるごとポタージュにしていただいてみてはいかがでしょうか？ごぼうは最強の便秘解消フードです。便秘といったらヨーグルトを連想するかもしれませんが、それよりもごぼうですよ奥さん、ご...

かぼちゃが美味しい季節になってきました。大地を守る会から届くかぼちゃは、いつも自然な甘みのあって美味しい！この甘さを生かして、ケーキを作ってみました。最近はお菓子作るとき、何でもピープロテイン入れちゃいます(笑)。タンパク質強化したいので。...

アメリカにいたときは、よく持ち寄りパーティーがあって、必ず一人は持ってきてくれるのがブラウニー。しっとりしていて美味しい～のですが、砂糖や小麦粉をたくさん使っているので、血糖値スパイクを起こすんですよね・・・。米粉メインで作っても血糖値が上...

今度はピープロテインでパンケーキを作ってみました！以前紹介したグルテンフリーパンケーキは、糖質量がわりかし多いので、血糖値が上がりすぎて食後に眠くなることがあるんですよね。ということで、ピープロテインでたんぱく質を強化したパンケーキのレシピ...