生の栗を大量にいただいたので、美味しいお菓子のつくり方を模索しています。
何度か失敗しましたが、ボロボロしないクッキーのレシピを編み出したのでご紹介します！
砂糖も小麦粉もバターも使わないレシピなのでかなり素朴な味ですが、クッキー食べたい願望を満たしてくれます。
栗にはカリウムが豊富なので、むくみ解消に効果的。
亜鉛やビタミンCなど、健康や美容に嬉しい栄養素も豊富に含まれています。
小麦粉や砂糖の入ったお菓子と違って腹持ちもよく、アーモンド粉を使っているので血糖値も急上昇しにくいレシピになっています。
栗の下ごしらえはちょっと面倒ですが、基本的に混ぜて丸めて焼くだけです！
グルテンフリー＆シュガーフリーのかんたん栗クッキーのレシピ
材料（15個分）
栗 150g
*蒸すか煮るかして皮をむいたもの（市販のむき栗でもOK）
アーモンドorアーモンドプードル 90g
卵 1個
ココナッツオイル 20g
はちみつ 大さじ4
作り方
１．栗は生栗なら50分程度煮て皮をむき、ボウルに潰します。
２．アーモンドをそのまま使う場合はフードプロセッサーにかけて粉状にします。
３．全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜます。
４．材料をオーブンプレートに丸めて潰します。
５．190度で15分焼いたら出来上がり！
お試しあれ～♪
ちなみにこんなの使ってます
クイジナート 4カップチョッパー&グラインダー CGC-4WJ
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Cuisinart ミニプレップ プロセッサー DLC1JW
