グルテンフリー

グルテンフリー

グルテンフリー&シュガーフリーのかんたん栗クッキー

グルテンフリー&シュガーフリーのかんたん栗クッキー-yumiid.com
最近生の栗を大量にいただいたので、美味しいお菓子のつくり方を模索しています。 何度か失敗しましたが、ボロボロしないクッキーのレシピを編み出したのでご紹介します! 砂糖も小麦粉もバターも使わないレシピなのでかなり素朴な味ですが、クッキー食べたい願望を満たしてくれます。 栗にはカリウムが豊富なので、むくみ解消に効果的。 亜鉛やビタミンCなど、健康や美容に嬉しい栄養素…
グルテンフリー

かぼちゃのカントリーマアム風クッキー

かぼちゃのカントリーマアム風クッキー02 - yumiid.com
かぼちゃが美味しい秋がやって参りました。 パンプキンスパイスラテにパンプキンパイと、美味しいものがたくさんですが、砂糖や小麦粉の摂りすぎが気になりますよね。 そこでグルテンフリー&白砂糖フリーのかぼちゃのカントリーマアム風クッキーを作ってみました!蒸したかぼちゃを使った、少ししっとりしたクッキーです。 かなり甘さ控えめで素朴な味ですが、かぼちゃの自然な甘みが楽し…
グルテンフリー

超簡単!5分でできるひとくち卵パンケーキ

グルテンフリーのひとくち卵パンケーキ
先日、イギリス在住の友人が、美味しいピーナッツバターを買ってきてくれました。ピーナッツとココナッツと蜂蜜しか使っていないというこのレアなピーナッツバター。乳製品不使用。砂糖不使用。食物油不使用!そして栄養価が詰まっているピーナッツの薄皮を使っているという素晴らしい製品です!残念ながら日本には売っていないのですが。泣 これをどうしてもクラッカーで食べたかったのです…
グルテンフリー

まるでチキン!さといもで作る肉風パテ

さといもパテ
私はベジタリアンではないのですが、毎日肉を食べるのも体にとって負担になるので、最近はお肉オフの日用のレシピを開発しています。 今回は里芋を使った肉のような質感が出せるレシピをご紹介したいと思います! 里芋は芋類の中でもカロリーが低く、たんぱく質も比較的豊富。 ビタミンCやビタミンB群の他、カリウムが他の芋類と比較しても圧倒的に多く、高血圧や浮腫みの解消に効果的で…
cafe & restaurants

健康オタクの香港旅行記 – グルテンフリーケーキが美味しい「Sweetpea Cafe」

Sweetpea Cafe chiffon cake
前回に引き続き香港レポートです。 とびっきり美味しいグルテンフリーのケーキを見つけたので、書かずにはいられません!! シュガー&グルテンフリーの食生活を送っている私でも、思いっきり美味しいケーキが食べたいときもあるんです。特にこないだ誕生日だったのに、ケーキはおあずけだったから。泣 そんな中見つけたこちらのカフェ。 しかも、店主にお話を聞くこともできました♪ &…
Eat

ヘルシースナックお届けサービスsnaq.me(スナックミー)

snaq.me カスタマイズボックス
私のインスタやFacebookではよく健康オタク的おやつを紹介していますが、とにかく気を付けているのが血糖値をいきなり上げないこと。 精製された白砂糖や小麦粉を使用したおやつをいきなり食べると、血糖値(血液中のブドウ糖の値)が急上昇するため、インシュリンが出すぎて脂肪を蓄えたり、血糖値が下がりすぎて眠くなったりするので、仕事のパフォーマンスを下げないためにもそれ…
グルテンフリー

おやつに♪オーブンに入れるだけの簡単さつま芋チップス

さつま芋チップスの作り方
前回のブログではポテチを食べるメリットがいかに少ないかということを書きました。 血糖値を上げやすく、カロリーも高めな芋類ですが、私もさつま芋にだけは目がないのです。 でもさつま芋は栄養価も高い食材です。食物繊維たっぷりで、腸内環境を整えてくれるのはもちろん、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、マグネシウム、カルシウム、銅などのミネラルも豊富。カリウムは浮腫み解消に…
グルテンフリー

さつま芋と米粉でつくるグルテンフリーパンケーキ

さつまいもグルテンフリーパンケーキ
グルテンフリー生活をしているとパンケーキも食べれない?そんなことありません!小麦粉で作るパンケーキだけがパンケーキではありませんよっ。 今日は食物繊維が豊富で砂糖不使用な上、お腹いっぱいになれる、さつま芋と米粉を使ったグルテンフリーパンケーキのレシピをご紹介します! さつま芋には食物繊維がたっぷり含まれていて、他の芋類よりも血糖値を上げにくい(GI値55)食材で…