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超簡単!5分でできるひとくち卵パンケーキ

グルテンフリーのひとくち卵パンケーキとmeridianのピーナッツバター

先日、イギリス在住の友人が、美味しいピーナッツバターを買ってきてくれました。ピーナッツとココナッツと蜂蜜しか使っていないというこのレアなピーナッツバター。乳製品不使用。砂糖不使用。食物油不使用!そして栄養価が詰まっているピーナッツの薄皮を使っているという素晴らしい製品です!残念ながら日本には売っていないのですが。泣

これをどうしてもクラッカーで食べたかったのですが、当然近所のスーパーには小麦粉のクラッカーしか置いてません・・・ということで、即席でミニ卵パンケーキを作ってみました!

 

材料

卵 1個
米粉  大さじ3~4
ベーキングパウダー 1つまみ

作り方

1.ボウルに材料をすべて入れ、混ぜる。
2.熱したフライパンに1をスプーンで一口大に広げ、焼く。
(蓋ができるフライパンだとなおよし)
3.表面がぷつぷつしてきたら、裏返しにして反対側も焼く。

焼き加減

こんな状態です

以上!ね、劇的に簡単でしょ?

卵と米粉なので、ほぼ卵かけごはんと変わりないですね。笑
ジャムやフルーツ、チーズを載せたりと、甘くてもしょっぱくてもイケるおやつです。

小腹がすいたときに、お試しあれ~!

グルテンフリーのひとくち卵パンケーキ

 

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